如何選購(gòu)和儲(chǔ)存腐竹
選購(gòu)
看外觀。質(zhì)量好的腐竹外表略有光澤，呈淡黃色，無(wú)雜質(zhì)、蟲蛀、霉斑；質(zhì)量不好的腐竹呈灰黃色或黃褐色，有些劣質(zhì)腐竹不僅色澤暗淡，而且顏色深淺不一，甚至有雜質(zhì)、蟲蛀、霉斑。而添加了“吊白塊”的腐竹表面往往過(guò)于光亮，像打了一層蠟。
辨紋理。質(zhì)量好的腐竹迎著光線會(huì)看到類似瘦肉的一絲一絲的纖維結(jié)構(gòu)，質(zhì)量差的則看不出纖維結(jié)構(gòu)。（剩余254字）