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食物腥味重怎么辦

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生活中,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)很多食材都有一股奇怪的味道,有些還很刺鼻,不經(jīng)過處理甚至難以入口。這種奇怪的味道,我們稱之為“腥氣”或“腥味”,例如魚腥味、土腥味、肉腥味,甚至連豆制品和雞蛋也有一股獨(dú)特的腥味。

食物中的腥味從哪兒來

魚腥味 海水魚體內(nèi)含有很多呈鮮味的氧化三甲胺。魚死后,在微生物和酶的作用下,氧化三甲胺很容易被還原為三甲胺。(剩余1209字)

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