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春天不能錯過這類蔬菜

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眼下，香椿樹枝頭的新芽、韭菜田間的嫩葉，都散發(fā)著春天的味道。在春季常見的蔬菜中，有一類蔬菜因為氣味太過獨(dú)特而備受爭議，那就是香辛類蔬菜。其實，春季吃這類蔬菜，好處多多，餐桌上可別忘記了。

韭菜

初春是一年中吃韭菜的最佳時機(jī)。韭菜屬于百合科蔥屬，蔥屬植物的特殊氣味主要來自其中的揮發(fā)性硫化物。韭菜中的含硫化合物對一些以食物傳播的細(xì)菌、真菌有一定的抑菌作用。（剩余761字）

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