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為啥是“高醋矮醬油”

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雖然孟老夫子說過“口之于味有同嗜焉”的話,但每個人的口味輕重還是有差別的,故昔人又有“眾口難調(diào)”的感慨。

既然“眾口難調(diào)”,那何不讓食客根據(jù)各自的口味來點(diǎn)自助式的“添油加醋”?因此從前四川小面館的桌子上總是擺放著一高一矮兩個陶壺或玻璃瓶子,高的那個裝著醋,矮的那個裝著醬油,以便需要者自行添加。于是便有了“高醋矮醬油”這個約定俗成的規(guī)矩。(剩余287字)

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