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摘要：為評估江蘇省不同產地蓮藕中重金屬含量及其食用后對人體產生的健康影響，采用電感耦合等離子質譜法（ICPMS）/原子熒光法對江蘇省10個產地的新鮮蓮藕中無機砷（As）、總汞（Hg）、鎘（Cd）、鉛（Pb）含量進行測定，利用單因子污染指數(shù)和綜合污染指數(shù)評價方法，對蓮藕中重金屬的污染水平以及食用產生的健康風險進行分析。（剩余8308字）
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江蘇不同產地蓮藕中重金屬含量及健康風險評價
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