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摘要:池塘內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖(IPRA)模式下的大口黑鱸與池塘養(yǎng)殖相比,其魚肉品質(zhì)有一定提升,但缺乏機(jī)制研究。采用iTRAQ技術(shù)對2種養(yǎng)殖模式下大口黑鱸魚肉中蛋白質(zhì)表達(dá)進(jìn)行定量及生物信息學(xué)分析。結(jié)果顯示,IPRA養(yǎng)殖與傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖相比,共有差異蛋白152個,其中,上調(diào)蛋白數(shù)98個,下調(diào)蛋白數(shù)54個;篩選得魚肉品質(zhì)密切相關(guān)的28個目標(biāo)差異蛋白,主要分成6類,分別為肌動蛋白細(xì)胞骨架調(diào)節(jié)(8個)、糖酵解(8個)、檸檬酸循環(huán)(5個)、氧化磷酸化(3個)、鈣信號通路(3個)和熱休克(1個),主要影響魚肉的纖維組成、色澤、嫩度等方面。(剩余10104字)
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基于iTRAQ技術(shù)分析2種典型養(yǎng)殖模式下大口黑鱸肌肉蛋白組表達(dá)差異
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