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不同采收成熟度對設施冬棗綜合品質的影響

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摘要：為了從成熟度方面給采收鮮食用、加工用大荔冬棗果實的時期提供參考，以4個不同成熟度（白熟、脆熟、半紅、全紅，分別對應白熟期、脆熟期、半紅期、全紅期）大荔冬棗果實為試驗材料，對比其果實的品質特性，探究其果實品質在4個不同成熟度下的變化。結果表明，隨著果實成熟度的增加，大荔冬棗果實的單果重、可溶性糖含量、維生素C含量及可溶性固形物含量增加，而果實硬度、含水量、總酸含量、總酚含量及總類黃酮含量呈下降趨勢。（剩余14000字）

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