不同采收成熟度對(duì)設(shè)施冬棗綜合品質(zhì)的影響

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摘要：為了從成熟度方面給采收鮮食用、加工用大荔冬棗果實(shí)的時(shí)期提供參考，以4個(gè)不同成熟度（白熟、脆熟、半紅、全紅，分別對(duì)應(yīng)白熟期、脆熟期、半紅期、全紅期）大荔冬棗果實(shí)為試驗(yàn)材料，對(duì)比其果實(shí)的品質(zhì)特性，探究其果實(shí)品質(zhì)在4個(gè)不同成熟度下的變化。結(jié)果表明，隨著果實(shí)成熟度的增加，大荔冬棗果實(shí)的單果重、可溶性糖含量、維生素C含量及可溶性固形物含量增加，而果實(shí)硬度、含水量、總酸含量、總酚含量及總類黃酮含量呈下降趨勢(shì)。（剩余14000字）