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吃蔬菜要重“色” 深色蔬菜更具有營養(yǎng)優(yōu)勢

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有人認為，綠葉菜才是真正的蔬菜，每天不吃點綠葉菜就感覺沒吃蔬菜；還有人認為，世上蔬菜千萬種，唯有綠色最營養(yǎng)，其它蔬菜都比不上綠葉菜。

蔬菜家族是“五顏六色”的，由于所含色素不同，蔬菜形成不同的顏色，綠色是葉綠素，黃色是胡蘿卜素，紅色是番茄紅素，紫色是花青素，白色是不含色素。蔬菜按照顏色不同可以分為很多種。（剩余863字）

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