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白蘿卜　冬日小人參

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白蘿卜是我們餐桌上常見(jiàn)的食材，素有“小人參”之稱。蘿卜在古文中早有記載，中國(guó)兩千年前解釋詞義的專著《爾雅》中稱其為“蘆菔”，唐代蘇恭所著《本草》中談到“萊菔”有“消谷，去痰癖，肥健人”的藥用價(jià)值。明代李時(shí)珍更是對(duì)蘿卜贊譽(yù)有加：“可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘可飯，乃蔬菜中之最有利益者。”

蘿卜為十字花科植物萊菔的鮮根。（剩余943字）

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