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食用菌之冠　銀耳

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食用菌的種類很多，有黑木耳、平菇、香菇、金針菇、杏鮑菇、茶樹菇、猴頭菇、竹蓀、口蘑等，其中銀耳被人們稱為“食用菌之冠”。銀耳又叫白木耳、雪耳，為銀耳科植物銀耳的子實體，是我國特有的食用菌。因其附木而生，狀如人耳，又色白如銀，所以叫銀耳或白木耳。

原植物銀耳寄生于腐朽的樹木上，白色，間或帶黃色，半透明，呈雞冠狀，有平滑柔軟的膠質(zhì)皺襞，成扁薄而卷縮如葉狀的瓣片，燦然若花。（剩余1373字）

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