煮雞蛋中的科學

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本期點評專家

朱朝義 中學正高級教師，中國發(fā)明協(xié)會中小學創(chuàng)造教育分會常務理事，湖南省優(yōu)秀科技工作者，《發(fā)明與創(chuàng)新》專家團專家。

一、課題由來

節(jié)假日到了，我們來到姐姐家，好客的姐姐第一次煮雞蛋，結果煮的3個雞蛋中有2個炸裂了，而且蛋殼不容易剝離，蛋黃表面也是綠色的。為什么會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象呢？這樣的雞蛋能吃嗎？

為此，我們通過網(wǎng)絡查找相關資料，發(fā)現(xiàn)煮雞蛋的方法很多。（剩余1979字）