“黑科技”為美味護(hù)航

——食物保鮮進(jìn)化史

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炎炎夏日，食物保鮮必不可少。無論是跨越千里到達(dá)每家每戶餐桌上的蔬菜瓜果，還是日常囤積的各類食材，不斷迭代升級的食物保鮮技術(shù)使食物得以儲存，并輸送到世界各地。從古至今，人類對食物保鮮都進(jìn)行了哪些嘗試呢？

古人保鮮食物的智慧

微生物是造成食品腐敗的要素之一，抑制微生物繁殖是實現(xiàn)食物長時間保鮮的關(guān)鍵。低溫環(huán)境能有效抑制食物中微生物的繁殖，在沒有冰箱的古代，古人都有哪些儲存食物的妙招呢？

周朝時期，古人將冬季鑿取的冰塊儲存于地窖中，通過墊上稻草、蘆席，蓋上稻糠等隔溫材料，創(chuàng)造低溫環(huán)境來存儲食物。（剩余870字）