劉忠：冬奧會(huì)開(kāi)閉幕式的“國(guó)之匠人”

打開(kāi)文本圖片集

譚家菜第四代傳承人

當(dāng)你在互聯(lián)網(wǎng)上輸入關(guān)鍵詞“譚家菜”，在傳承人條目下，能夠看到這樣的記述：“譚家菜第四代傳人劉忠，1972年出生，現(xiàn)任北京飯店譚家菜廚師長(zhǎng)，中餐高級(jí)烹飪技師，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)烹飪大師，擔(dān)任中國(guó)民促會(huì)飲食文化委員會(huì)‘2012低碳飲食與食品安全論壇’菜品制作評(píng)委?！?/p>

譚家菜在過(guò)去常被大眾認(rèn)為是“官府菜”，實(shí)際上，譚家菜是中華千年文化歷史長(zhǎng)河中唯一由翰林文人所創(chuàng)造的菜系。（剩余994字）