小寬對談林衛(wèi)輝 美食研究人，就是要不斷地對真相探究和溯源

打開文本圖片集

編者按：在前不久的北京圖書市集上，林衛(wèi)輝帶著他的第七本美食著作——《尋味》來到北京，在現(xiàn)場和小寬一起分享了他們在美食寫作中有意思的心得，就像陳曉卿在為林衛(wèi)輝這本新書中的序言所說：“沒有誰會憑的出來，他一定是厚積薄發(fā)?！比绾纬蔀橐粋€美食評論者，美食評論的意義是什么？當代簡體中文美食出版缺乏什么？兩位美食作家一起掏心窩子嘮嗑，以下是我們整理的部分內(nèi)容，和大家共讀，同樂。（剩余5689字）