高產(chǎn)色素和洛伐他汀紅曲菌株的篩選、鑒定及發(fā)酵條件研究

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摘要： 紅曲色素（Monascus pigments， MPs）和洛伐他?。↙ovastatin）是兩種具有極高營養(yǎng)、保健和藥用價值的紅曲菌代謝產(chǎn)物，尋找挖掘高產(chǎn)MPs和洛伐他汀的紅曲菌，具有重要實踐意義。從土樣中分離得到紅曲菌A1和A2，在對其進(jìn)行分類鑒定的基礎(chǔ)上，采用分光光度法對MPs的色價和洛伐他汀含量進(jìn)行測定，并通過單因素和正交試驗對發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行了優(yōu)化。（剩余11949字）