冷等離子體降解葡萄干中赭曲霉毒素A模型

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關(guān)鍵詞：冷等離子體；赭曲霉毒素A；葡萄干；降解模型

0 引言

赭曲霉毒素A（OTA）是由曲霉屬和其他青霉屬真菌產(chǎn)生的次級(jí)代謝物。OTA主要存在于各種農(nóng)產(chǎn)品中，包括葡萄、咖啡、葡萄干、堅(jiān)果和香料等[1]。OTA以其肝毒性和致癌特性而聞名，低劑量的長(zhǎng)期暴露可導(dǎo)致肝病和免疫系統(tǒng)功能受損[2]。由于其對(duì)公眾健康的嚴(yán)重威脅，開(kāi)發(fā)有效的降解技術(shù)是農(nóng)產(chǎn)品安全研究領(lǐng)域的一個(gè)重要課題。（剩余5066字）