澳洲堅(jiān)果精深加工研究進(jìn)展

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摘要  澳洲堅(jiān)果營養(yǎng)豐富，具有獨(dú)特的奶香味，較其他木本堅(jiān)果具有更高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，在我國南方地區(qū)種植廣泛，具有廣闊的應(yīng)用前景和開發(fā)潛力。我國現(xiàn)有的澳洲堅(jiān)果加工產(chǎn)品中，初級(jí)加工品占95%以上，精深加工產(chǎn)品較少。隨著我國澳洲堅(jiān)果產(chǎn)量逐年提升，澳洲堅(jiān)果及其副產(chǎn)品的精深加工成為產(chǎn)業(yè)急需開發(fā)的方向。澳洲堅(jiān)果精深加工研究主要集中在澳洲堅(jiān)果仁及澳洲堅(jiān)果殼部分，其他各部分產(chǎn)品開發(fā)相對(duì)較少，有待于進(jìn)一步開發(fā)利用。（剩余19009字）