上部六片煙葉分類采烤對煙葉品質(zhì)的影響

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摘要  [目的]實(shí)現(xiàn)三門峽地區(qū)上部六片煙葉一次性成熟采收后合理、精準(zhǔn)的烘烤。[方法]結(jié)合上部煙葉成熟時(shí)不同葉位成熟特征差異，開展上部煙葉分類采烤對煙葉品質(zhì)的影響研究。[結(jié)果]三門峽上部六片煙葉成熟特征存在差異，下三片煙葉成熟特征優(yōu)于上三片煙葉;與常規(guī)上部六片煙葉一次性成熟混合采收相比，采用“上三片”和“下三片”分類采收、分層裝煙烘烤，烤后煙葉油分增加，結(jié)構(gòu)疏松，外觀質(zhì)量明顯提高;總糖和還原糖含量提高7.49%～13.34%和8.60%～18.76%，煙堿含量降低2.49%～4.71%，所有感官評吸質(zhì)量指標(biāo)均得到一定程度提高;烤后上三片煙葉質(zhì)體色素類降解產(chǎn)物提高5.51%，其他香氣物質(zhì)提高13.87%，而下三片煙葉棕色化反應(yīng)產(chǎn)物提高100.7%，苯丙氨酸類降解產(chǎn)物提高122.11%。（剩余8160字）