3種干燥保存處理對(duì)金絲桃花朵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分的影響

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摘要 為了解金絲桃花朵中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分含量，本研究對(duì)金絲桃鮮花采用真空冷凍、自然風(fēng)干和恒溫烘干3種干燥保存處理方法，對(duì)處理后的樣品進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢測(cè)與分析。結(jié)果表明，真空冷凍法在其中7項(xiàng)指標(biāo)上優(yōu)于其他處理方法，是金絲桃干燥處理保存的最優(yōu)方法。自然風(fēng)干下的含水量、總黃酮、硫和磷含量高于其他處理方法，恒溫烘干處理后的類胡蘿卜素含量高于其他處理方法。（剩余6171字）