雜交構(gòu)樹(shù)低溫干燥特性及品質(zhì)研究

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摘要：雜交構(gòu)樹(shù)是一種富含粗蛋白的優(yōu)質(zhì)木本飼料資源。為探究雜交構(gòu)樹(shù)低溫（60、70、80 ℃）傳熱傳質(zhì)機(jī)理及其與品質(zhì)的關(guān)系，對(duì)不同鋪料厚度（2、3、4 cm）的雜交構(gòu)樹(shù)進(jìn)行熱風(fēng)干燥和真空干燥（真空壓力20、40 kPa）試驗(yàn)，測(cè)定并分析不同干燥條件對(duì)雜交構(gòu)樹(shù)干燥特性及干燥品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，在相同干燥條件下，雜交構(gòu)樹(shù)熱風(fēng)干燥的干燥速率優(yōu)于真空干燥，熱風(fēng)干燥能夠縮短干燥時(shí)間的33.3%～46.7%；Page模型為雜交構(gòu)樹(shù)低溫?zé)犸L(fēng)干燥和真空干燥的最佳預(yù)測(cè)模型；雜交構(gòu)樹(shù)明度（L*）受溫度和干燥壓力影響顯著（P<0.05）；通過(guò)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)分析，提出適合雜交構(gòu)樹(shù)熱風(fēng)干燥的條件為2 cm、60 ℃，適合真空干燥的條件為2 cm、70 ℃、20 kPa。（剩余2331字）