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流言：“牛奶性寒，體寒的人喝了會傷脾胃，拉肚子。”
流言分析：并非如此。
古人對食物在人體內(nèi)部的具體消化過程了解有限，從經(jīng)驗(yàn)角度認(rèn)為“吃了涼的東西，肚子會不舒服“，所以覺得“牛奶性寒”。但其實(shí)所謂的“牛奶性寒”，只是乳糖吸收不良的反應(yīng)，也有一部分人是A1茁-酪蛋白不耐。
20 世紀(jì)中葉以來，科學(xué)家們開始注意到不同人群中存在的乳糖消化問題，他們發(fā)現(xiàn)乳糖酶活性在不同個(gè)體和不同年齡段之間存在差異。（剩余988字）
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牛奶性寒，體寒的人喝了會傷脾胃？
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