我國食品真實(shí)性檢測標(biāo)準(zhǔn)研究進(jìn)展

摘 要：隨著我國食品消費(fèi)方向從“吃飽”到“吃好”的轉(zhuǎn)變，食品真實(shí)性問題逐漸凸顯，其不僅對消費(fèi)者身體健康和經(jīng)濟(jì)利益產(chǎn)生影響，也對消費(fèi)市場的穩(wěn)定性產(chǎn)生沖擊，因此食品真實(shí)性檢測具有十分重要的意義?！笆濉逼陂g我國食品真實(shí)性檢測標(biāo)準(zhǔn)分別在基因組學(xué)、同位素溯源以及風(fēng)味物質(zhì)色譜數(shù)據(jù)庫等方面有了較快發(fā)展，并形成了相應(yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn)體系。（剩余4898字）