表兒茶素的碳酰化改性及其紫外吸收和抗氧化活性

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摘要：為增強(qiáng)表兒茶素衍生物的紫外吸收性能、改善其在油脂等非極性溶劑中的溶解度，以甲烷磺酸為溶劑和催化劑，由表兒茶素和對(duì)羥基苯甲酸合成了2，2'-二（對(duì)羥基苯甲酮基）-表兒茶素，經(jīng)柱層析分離得到目標(biāo)產(chǎn)物，采用高效液相色譜（HPLC）驗(yàn)證純度，運(yùn)用紫外-可見光（UV-vis）光譜、傅里葉變換紅外（FT-IR）光譜、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS）和核磁共振（NMR）波譜等表征手段確證目標(biāo)產(chǎn)物結(jié)構(gòu)。（剩余12973字）