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摘要:茶多糖是茶葉中的重要活性成分,研究茶多糖的性質(zhì)、推動(dòng)茶多糖產(chǎn)品的開發(fā)將有利于茶產(chǎn)業(yè)及健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對Web of Science 數(shù)據(jù)庫中近十年茶多糖相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了可視化分析。結(jié)果顯示,2013—2022 年,茶多糖相關(guān)主題發(fā)文量總體呈增長趨勢;關(guān)鍵詞的共現(xiàn)、突現(xiàn)、頻次分析結(jié)果均表明茶多糖的抗氧化性是持續(xù)的研究熱點(diǎn),這也可能是未來研究的主要趨勢之一。(剩余29461字)
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茶多糖研究的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢
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