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為什么“開水不響，響水沒開”

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首先，我們要知道什么是“開水”。水在壺里加熱后溫度會逐漸升高，但升高到一定溫度后，它就不會再繼續(xù)升溫了。此時，水吸收的熱量全部用來從液態(tài)水轉化成水蒸氣，也就是冒出氣泡（當然還有一小部分氣泡是溶解在液態(tài)水中的氣體被釋放出來），從而導致溫度恒定不變。這個溫度叫沸點。這樣的狀態(tài)叫沸騰，也就是我們定義的“開水”。（剩余187字）

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