不同產(chǎn)區(qū)雪茄茄芯煙葉關(guān)鍵揮發(fā)性香氣成分分析

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摘要：為了解不同產(chǎn)區(qū)雪茄茄芯煙葉關(guān)鍵揮發(fā)性香氣成分，采用 HS-SPME Arrow-GC-MS 法測定了印尼、巴西、多米尼加、墨西哥、海南和四川等產(chǎn)區(qū)雪茄茄芯煙葉中揮發(fā)性香氣成分，采用 OPLS-DA 方法篩選出不同產(chǎn)區(qū)間主要差異成分，并分析了它們與感官品質(zhì)的相關(guān)關(guān)系。結(jié)果表明，所測樣品中揮發(fā)性香氣成分共124種，除新植二烯外，雜環(huán)類、酸類、酮類和酯類占總量的84%以上；含量較高的是新植二烯、2，3’-聯(lián)吡啶、3-甲基戊酸、乙酸、3-乙?；拎?、二烯煙堿、二氫獼猴桃內(nèi)酯等。（剩余12497字）