不同部位烤煙化學(xué)成分及熱解產(chǎn)物與加熱卷煙感官質(zhì)量的關(guān)系

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摘要：為探究不同部位烤煙原料制成的加熱卷煙感官質(zhì)量差異及其產(chǎn)生原因，以湖南郴州不同部位烤煙國標(biāo)仿制樣品為材料，對其熱解產(chǎn)物和化學(xué)成分與感官質(zhì)量的關(guān)系進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，中部煙葉作為加熱卷煙原料感官質(zhì)量評價得分最高，但質(zhì)量檔次得分與下部煙葉差異不顯著。不同部位烤煙原料熱裂解氣溶膠中生物堿類物質(zhì)含量以上部煙葉最高；呋喃類、醛酮類和有機(jī)酸類成分總量以中部葉最高；酚類致香成分總量以下部煙葉最高，但與中部煙葉無明顯差異。（剩余15673字）