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一碗威風(fēng)凜凜的面條

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愛上面條，是在1983年，那時(shí)我已去揚(yáng)州讀師范了。

恰巧陸文夫的《美食家》在《收獲》上發(fā)出來，實(shí)在太讓人流口水了。

蘇州美食，蘇州面，還有那個(gè)愛吃“頭湯面”的朱自冶。

“……最重要的是要吃‘頭湯面’。千碗面，一鍋湯。如果下到一千碗的話，那面湯就糊了，下出來的面就不那么清爽、滑溜，而且有一股面湯氣。朱自冶如果吃下一碗有面湯氣的面，他會整天精神不振，總覺得有點(diǎn)什么事兒不如意。（剩余2593字）

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