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綏德有很多特色小吃,如抿節(jié)、圪坨、洋芋丸子、油旋、錢錢湯、雜面葉、麻湯飯、肉丁丁飯等,最有名的,還數(shù)綏德羊雜碎。
在綏德,有“一碗雜碎,半碗文化”的說法。綏德羊雜碎的主料是羊頭、羊肚和羊血,其他雜碎一概不用,輔料有粉條、蓮花白和芹菜。羊頭、羊肚要白水煮,不放任何調(diào)料。粉條必須用地道的陜北洋芋粉條,而且要用線粉。(剩余1197字)
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喝碗綏德羊雜碎
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