馬鞍山市花山區(qū)城鄉(xiāng)老年人膳食結(jié)構(gòu)調(diào)查與分析

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摘要：本文采用問卷調(diào)查的方式獲取了馬鞍山市花山區(qū)160名老年人體質(zhì)指數(shù)（BMI）、三餐內(nèi)容、攝食種類及態(tài)度行為等數(shù)據(jù)并進行分析。結(jié)果表明：該區(qū)老年人的膳食結(jié)構(gòu)不合理，飲食習慣不科學；調(diào)查對象的BMI與月飲食消費有一定的相關(guān)性，大部分老年人食物的攝取不能滿足“多樣性”原則，每日攝取的大豆及堅果類、奶及奶制品明顯不足，飲水量不夠，鹽的攝入量可能超標，少數(shù)人三餐飲食不規(guī)律；對膳食營養(yǎng)知識的認知水平與文化程度密切相關(guān)，接受程度與年齡有一定的相關(guān)性。（剩余5906字）