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紅毛丹采后品質(zhì)變化與保鮮技術研究

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摘要：紅毛丹富含大量營養(yǎng)物質(zhì)，酸甜可口，果實肉厚多汁，具有葡萄和荔枝的風味，深受廣大消費者的喜愛。但是紅毛丹采后貯藏中極易出現(xiàn)失水、褐變、冷害、病害腐爛等品質(zhì)劣變，嚴重降低了商品價值。本文歸納了紅毛丹采后貯運中面臨的問題，并總結了保鮮技術，以期為紅毛丹采后貯運提供參考。

關鍵詞：紅毛丹；貯運；保鮮

紅毛丹，又稱毛荔枝，無患子科韶子屬，原產(chǎn)于馬來群島的熱帶珍稀水果。（剩余2167字）

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