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文本視角下飲食非遺協(xié)同發(fā)展問題研究

——以順德為例

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飲食非遺申報中存在的問題

申報主體難以確定

從非遺保護現(xiàn)狀看，申報主體問題是制約我國非遺保護與發(fā)展的重要因素之一。其表現(xiàn)方式為申報主體多處在家族矛盾、行業(yè)矛盾、產(chǎn)業(yè)鏈矛盾中。傳承家庭中互不相讓，導致有潛力的文化遺產(chǎn)遲遲不能申報，如順德大良硼砂制作技藝；因行業(yè)矛盾導致申報較晚的如牛乳制作技藝。

申報主體即使在成功申報為非遺后，也會面臨利益平衡問題。（剩余5162字）

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