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在眾多蔬菜中，十字花科菜的健康作用尤為明顯，頻頻被各國營養(yǎng)專家推薦。
近日，國際頂級期刊《自然》雜志又一次表揚(yáng)了西蘭花、小白菜等十字花科菜：研究顯示，它們富含的某些分子，有助減輕肺部感染。
芳香烴受體（AHR）是一種配體激活蛋白，存在于腸道和肺等屏障部位。十字花科蔬菜，如菜花、西蘭花中的天然分子是AHR的飲食“配體”。（剩余302字）
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“十字花科菜”又被頂級期刊表揚(yáng)了
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