味蕾折疊的往事

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有些菜名非常有趣。比如“母子相會(huì)”，是黃豆炒豆芽；“走在鄉(xiāng)間的小路上”，是紅燒豬蹄和邊上的香菜。有些口感游戲則充滿吃的樂(lè)趣，如蓮藕的糯黏、拔絲地瓜甜脆的絲連。林語(yǔ)堂說(shuō)，嫩竹筍只是一種“對(duì)牙齒的細(xì)微抵抗”，而年糕是“雙向的抵抗，牙齒咬合時(shí)它頂著，牙齒張開(kāi)時(shí)它又拽著”。

胡金人的一張靜物畫(huà)上有荸薺、蒔菇和紫菜苔等，讓張愛(ài)玲聯(lián)想到“流著乳與蜜的國(guó)土”里晴天的早飯。（剩余1033字）