蕭山蘿卜干

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蕭山蘿卜干起源于清光緒十六年（1890年），距今已有130余年的制作歷史。蕭山地處北亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)南緣，冬夏長(zhǎng)、春秋短，土質(zhì)相對(duì)瘠薄，有機(jī)質(zhì)含量低，保水保肥能力差。在這樣環(huán)境下種植出的“一刀種”，耐寒耐肥，色白皮厚，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，含水量少，十分適宜腌制。2020年，蕭山蘿卜干正式成為浙江省杭州市蕭山區(qū)首個(gè)獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)的產(chǎn)品。（剩余804字）