石牌豆制品制作技藝
聞名全國的“豆腐之鄉(xiāng)”——湖北省鐘祥市石牌鎮(zhèn)，地處漢江之濱，因其氣候溫和、雨量適中、日照充足，加之土質(zhì)好，非常適合黃豆等農(nóng)作物生長。黃豆產(chǎn)出率高，口感好，且殼薄、渣少、蛋白質(zhì)含量高，富含多種維生素和微量元素，為當(dāng)?shù)厝酥谱鞫怪破穭?chuàng)造了有利條件。
豆腐制作傳于石牌的確切時(shí)間史無記載，無從考證，但民間盛傳是在三國時(shí)期，由關(guān)羽傳入石牌，距今已有1800多年的歷史。（剩余405字）