應(yīng)州牛腰
雁門(mén)關(guān)外的山西省朔州市應(yīng)縣城內(nèi)，不僅有一座馳名中外的應(yīng)州木塔，還有一種名叫牛腰的傳統(tǒng)食品，頗負(fù)盛名。
應(yīng)縣在唐五代以后一度成為北方的經(jīng)濟(jì)、軍事重鎮(zhèn)，遼金時(shí)期屬西京道，經(jīng)濟(jì)十分繁榮。后幾經(jīng)戰(zhàn)亂，逐年荒涼凋敝。到清代中期經(jīng)濟(jì)又有了起色。當(dāng)時(shí)應(yīng)縣是北方省區(qū)佛教徒到佛教圣地五臺(tái)山朝圣的必經(jīng)之地，且過(guò)往游客、商人甚多。（剩余360字）