百年醬菜廠“聞萬泰”的危與機(jī)

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上海人對(duì)醬菜總是情有獨(dú)鐘。糖蒜、醬包瓜、菜包腐乳、什錦菜……在滬郊金山張堰，老字號(hào)“聞萬泰”醬菜廠歷經(jīng)百年滄桑依舊屹立不倒，在鄉(xiāng)村振興路上“新生”，其中也經(jīng)歷了一些危與機(jī)。

危：環(huán)境問題、后繼無人

夏日炎熱，食欲不振，飯泡粥配上幾塊醬瓜，就能一解暑氣；“小雪腌菜、大雪腌肉”，清甜溫潤小米粥，配上一塊玫瑰腐乳，在小雪節(jié)氣就能感受冬日溫暖。（剩余2085字）