論侗族的腌魚(yú)文化

［摘要］

本文主要是透過(guò)侗族的腌魚(yú)文化來(lái)驗(yàn)證人類(lèi)的飲食并非隨機(jī)發(fā)生，而是有原因的，像是地緣性。侗族的祖先嗜食草魚(yú)、鯉魚(yú)的直接原因是魚(yú)類(lèi)的蛋白質(zhì)比畜類(lèi)的蛋白質(zhì)更優(yōu)，草魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值地高過(guò)豬肉。侗族嗜魚(yú)的間接原因是與侗族的民居建筑相關(guān)；因?yàn)樯寄窘ㄖ子谑Щ?，所以挖了大量池塘?chǔ)水以備不時(shí)之需，也因?yàn)槌靥寥菀祖苌抿?，因此必須大量養(yǎng)魚(yú)以解決蟲(chóng)害的問(wèn)題。（剩余16596字）