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花饃又叫“面花”“面塑”，起源于中國(guó)民間祭祀活動(dòng)用面塑代替宰殺牛羊動(dòng)物的習(xí)俗。按照性能的不同，可以分為食用性花饃、禮儀性花饃、觀賞性花饃。按照造型的不同，可以分為四大系列，花饃類、花糕類、吉祥物類和盤頂類。其中，以花饃的種類最多，形狀有圓形、花型、桃型等，出鍋后插上各種面花，因其形狀較小且便于攜帶，所以用途最廣。（剩余4313字）
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非物質(zhì)文化遺產(chǎn)山西花饃造型的扁平化設(shè)計(jì)研究
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