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15個寧縣黃甘桃品系果實主要風(fēng)味物質(zhì)含量分析

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DOI：  10.13855/j.cnki.lygs.2024.01.005

摘  要：對15個寧縣黃甘桃品系進行了果實糖組分及含量、可滴定酸和單寧含量的檢測，解析其風(fēng)味特點，以期為該桃的保護與利用提供理論依據(jù)。綜合評價認為，NH12和NH2表現(xiàn)較好，可作為優(yōu)系利用。NH10、NH3和NH9可分別作為高酸、低酸和低澀親本利用。（剩余5548字）

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