清至民國時(shí)期貴州豆類種植原因及影響

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摘 要：豆是中國的原產(chǎn)物種，在中國有著悠久的種植歷史。清至民國時(shí)期，豆類在貴州廣泛種植，從貴州地方志記載來看，豆類在此時(shí)期有不同的種屬，且種類豐富。豆類在貴州廣泛種植的原因，一是貴州獨(dú)特的地理環(huán)境，二是豆類的生長(zhǎng)特性，三是豆類是重要的食物來源。豆類在清至民國時(shí)期的貴州有著重要影響，不僅對(duì)豐富貴州地方飲食文化起到重要作用，還因?yàn)槎诡愔匾馁Q(mào)易物品。（剩余9354字）