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印度不賣“咖喱粉”

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印度香料商人

提到印度食物，心的膝反射是“咖喱”。印度食物雖多添有香料，呈紅、綠、黃等色，但并非所有菜肴都叫“咖喱”。

走進餐，稱“咖喱”的多屬普通的中低階菜肴，真正具在地風味的高檔菜都有自己的名字。例如，拉賈斯坦邦最著名的香辣羊肉咖喱叫作“Lal Maans”，是紅羊肉的意思，名中并無“Curry”一字。（剩余3162字）

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