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春吃豆 賽過肉

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應季鮮豆營養(yǎng)多元

俗語有言:“春吃豆,賽過肉。”在春季烹食鮮豆,既能應時體驗嘗鮮之趣,也能兼為身體補充各種營養(yǎng)所需。

新鮮的豆類食材不僅含有人體所需的蛋白質(zhì),也含有能促進腸胃消化的膳食纖維以及多種多樣的微量元素。如四季豆、荷蘭豆、豇豆、毛豆、豌豆、扁豆、蠶豆、刀豆等,還含有豐富的胡蘿卜素及鈣、鐵、鋅、鉀、硒等礦物質(zhì)。(剩余1311字)

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