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流行病學(xué)研究指出，消化道腫瘤是對(duì)飲食因素最敏感的一種腫瘤。飲食引發(fā)腫瘤的致病機(jī)制包括DNA直接損害（如亞硝酸鹽類）、抑制或者激活細(xì)胞色素（如酒精）、激活致癌物（如腌菜）、細(xì)胞直接毒性（如霉菌毒素）、氧化損害（如飽和脂肪）、生理學(xué)改變（如稻谷、膳食纖維），以及激素影響（如植物類雌激素）?？茖W(xué)的飲食習(xí)慣有助于降低消化道腫瘤發(fā)病率。（剩余1416字）
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科學(xué)飲食習(xí)慣可減少消化道腫瘤
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