區(qū)塊鏈技術(shù)在食品質(zhì)量管理中的應(yīng)用研究

食品質(zhì)量是基于產(chǎn)品要求（感官、安全性、符合性）、社會(huì)要求（倫理、生產(chǎn)環(huán)境）、保證要求（證書、可追溯性）、市場(chǎng)要求和包裝/物流要求。與大型的全球化食品供應(yīng)鏈相比，食品質(zhì)量管理有所不同。食品供應(yīng)鏈質(zhì)量考慮的例子包括地理標(biāo)志、健康、新鮮和真實(shí)性。區(qū)塊鏈技術(shù)的發(fā)展有助于食品的質(zhì)量管理工作。

1 區(qū)塊鏈技術(shù)的含義

區(qū)塊鏈起源于比特幣，比特幣是一種分布式數(shù)據(jù)庫技術(shù)，不斷增加的記錄被視為區(qū)塊。（剩余1779字）