培育無(wú)骨鱸魚魚片稱技術(shù)將全球共享

傳統(tǒng)肉、蛋、奶生產(chǎn)方式的不可持續(xù)性和效率低下，導(dǎo)致氣候變化、環(huán)境惡化和抗藥性疾病等諸多問題，也因涉及到動(dòng)物權(quán)益而逐漸成為爭(zhēng)議焦點(diǎn)。替代蛋白能夠明顯降低碳排放、減少對(duì)集約化畜牧業(yè)的倫理和環(huán)境后果的擔(dān)憂，以及生產(chǎn)美味、營(yíng)養(yǎng)和健康的食品，成為解決問題的一把鑰匙。

根據(jù)波士頓咨詢公司發(fā)布的關(guān)于替代蛋白行業(yè)發(fā)展報(bào)告，到2035年，替代蛋白市場(chǎng)規(guī)模將有望達(dá)到2900億美元，其中植物基制品將達(dá)到69%的市場(chǎng)占有，依次是微生物發(fā)酵蛋白（22%）和細(xì)胞培育蛋白（9%）。（剩余1095字）