保鮮劑結(jié)合不同硅窗面積氣調(diào)包裝對(duì)西蘭花貯藏品質(zhì)的影響

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摘要：為進(jìn)一步檢驗(yàn)前期西蘭花硅窗氣調(diào)關(guān)鍵參數(shù)篩選研究結(jié)果，并期望得到相較于單一硅窗氣調(diào)貯藏效果更好的保鮮劑結(jié)合硅窗氣調(diào)包裝的西蘭花的貯藏方法。以甘肅特色高原蔬菜耐寒優(yōu)秀西蘭花為材料，采用60 mg/L的二氧化氯保鮮劑溶液、蒸餾水浸泡清洗處理，以無(wú)處理為對(duì)照，再結(jié)合2 ℃下硅窗面積分別為6、8 cm2的硅窗保鮮袋包裝，通過(guò)葉綠素、抗壞血酸（Vc）、總酚、總花色苷和硫代葡萄糖苷含量等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的測(cè)定，考察各處理方法對(duì)西蘭花25 d貯藏期內(nèi)品質(zhì)的影響。（剩余9500字）