全聚德拓展品牌生態(tài)圈，營造新場(chǎng)景，與消費(fèi)者價(jià)值共創(chuàng)

項(xiàng)目主體：全聚德

項(xiàng)目調(diào)研：劉淼淼 張景云 北京工商大學(xué)；李東 中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司 黨委辦公室副主任

調(diào)研背景：

全聚德作為“中華第一吃”，在長期發(fā)展過程中，品牌形象和產(chǎn)品線逐漸老化，缺乏創(chuàng)新和活力。在中國烹飪協(xié)會(huì)每年公布的“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”榜單上，其地位呈現(xiàn)明顯的滑坡態(tài)勢(shì)，從2011年位列第五，2020年的排名已跌至第75位。（剩余3675字）