竹筍，不只是春天的菜

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“民以食為天，食中筍最鮮”；“山珍海味，不如竹筍一味”……這些話(huà)并不夸張，否則“食神”蘇東坡怎么會(huì)寫(xiě)下“長(zhǎng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香”的詩(shī)句呢！

我國(guó)最早的詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》里也有關(guān)于竹筍的描述：“其蔌維何，維筍及蒲?！笨梢?jiàn)2000 多年前，竹筍就已經(jīng)是高級(jí)蔬菜，用來(lái)招待貴客了。

在南方人的餐桌上，竹筍被稱(chēng)為“神仙之食”，是“第一口鮮”，是“春天的味道”。（剩余1235字）